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La région de Guerrero est connue pour les plages d’Acapulco, lieu de naissance de la révolution mexicaine et centre d’activité des cartels. Il n’est pas connu pour le café, mais il y a trois générations, un petit groupe d’agriculteurs dévoués a apporté du café dans les montagnes surplombant le village de pêcheurs de Zihuatanejo. (Oui, c'est ici que Morgan Freeman s’échappe à la fin de Shawshank Redemption.) À deux heures de route de la plage, vous vous trouverez dans les hauteurs de la Sierra occidentale et au cœur des collines de Levya Mancilla. Levya Mancilla est une association d'agriculteurs dont les membres comprennent les premiers agriculteurs à apporter du café dans la région. En raison de leur climat et de leurs capacités uniques, ce groupe est particulièrement doué pour la production de café naturel. Nous sommes fiers de vous présenter Donald, un café de la région de San Vicente de Benitez composé de Typica et de Bourbon naturel. Un café soyeux aux notes de fraises, roses et beurre d'amande.

 

Guerrero is known for the beaches of Acapulco, as the birthplace of the Mexican Revolution, and as a hot-bed of cartel activity. It is not known for coffee, but three generations ago a small group of dedicated farmers brought coffee to the mountains overlooking the fishing town of Zihuatanejo. (Yes, this is where Morgan Freeman escapes to at the end of Shawshank Redemption.) A two hour drive from the beach and you will findy yourself high in the Sierra Occidental Range - and deep in the fincas of Levya Mancilla. Levya Mancilla is a farmers association whose members include the first farmers to bring coffee to the area.  Due to their unique climate and capabilities, this group is especially good at producing natural coffees. We are proud to present you Donald, a coffee from the San Vicente de Benitez's region and composed of naturals Typica & Bourbon. A silky coffee with notes of strawberries, roses and almond butter.

Donald

C$20.00Price
Size
  • GRAINS | BEANS

    TYPE: Origine Unique

    NOTES: Fraise, rose, beurre d'amande, cacao

    PAYS: Mexique

    RÉGION: Guerrero, Ejido San Vicente de Benitez

    FERME: Finca La Estancia

    PROCÉDÉ: Naturel

    MOULIN: Atoyac de Alvarez

    VARIÉTÉS: Typica & bourbon

    ALTITUDE: 1200m

     

    TYPE: Single Origine

    NOTES: Strawberries, rose, almond Butter, cacoa

    COUNTRY: Mexico

    REGION: Guerrero, Ejido San Vicente de Benitez

    FARM: Finca La Estancia

    PROCESSING: Natural

    PROCESSING MILL: Atoyac de Alvarez

    VARIETY: Typica & bourbon

    ALTITUDE: 1200m

  • INFUSION | BREW

    Voici les ratios que nous proposons:

    Filtre 1:17

    Espresso 1:2 en 27-30 secondes

     

    Nos cafés sont vendus en grains entiers seulement et nous suggérons de moudre la portion désirée quelques instants avant l’infusion.

     

    Goutez-y!

     

    Here's the proposed ratios:

    Drip 1:17

    Espresso 1:2 in 27-30 seconds

     

    We sell whole beans only and we suggest you grind it to perfection just before your brew!

     

    Taste it.

  • LIVRAISON | DELIVERY

    Nos cafés sont livrés tous les jeudis. Les commandes doivent être effectuées avant mercredi 8 h 00 pour être incluses dans la livraison du jeudi.

    Nous livrons à vélo sur une partie de l’île de Montréal.

     

    Our coffee is delivered every Thursday, orders need to be entered before Wednesday 8 h 00 to be included in the Thursday shipment.

    We ship by bike on certain areas of Montreal.

     

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